W sklepach mamy do wyboru wiele rodzajów wody butelkowanej, a najpopularniejsze to woda źródlana i woda mineralna. Choć obie są naturalnymi wodami, różnią się między sobą zawartością minerałów, smakiem i przeznaczeniem. W tym artykule postaramy się wyjaśnić różnice i pomóc w wyborze odpowiedniej wody do codziennego spożycia.
Czym jest woda źródlana?
Woda źródlana to naturalna woda podziemna, pochodząca z chronionego geologicznie źródła. Charakteryzuje się niską zawartością minerałów (zwykle poniżej 500 mg/l), co sprawia, że ma delikatny, neutralny smak. Woda źródlana nie wymaga obróbki chemicznej, aby nadawała się do spożycia - jest naturalnie czysta, choć może przechodzić przez procesy filtracji mechanicznej.
Główne cechy wody źródlanej:
- Niska lub średnia mineralizacja (zwykle 50-500 mg/l)
- Neutralny, delikatny smak
- Łatwo przyswajalna przez organizm
- Nadaje się do codziennego picia w dużych ilościach
- Dobra do przygotowywania napojów, takich jak herbata czy kawa
Czym jest woda mineralna?
Woda mineralna to również woda podziemna, ale o wyższej zawartości rozpuszczonych składników mineralnych (powyżej 500 mg/l). Jest pozyskiwana z głębszych warstw wodonośnych, gdzie woda pozostaje w kontakcie ze skałami przez długi czas, co pozwala jej wzbogacić się w minerały. Woda mineralna może być niskozmineralizowana (500-1500 mg/l), średniozmineralizowana (1500-5000 mg/l) lub wysokozmineralizowana (powyżej 5000 mg/l).
Główne cechy wody mineralnej:
- Średnia lub wysoka mineralizacja (powyżej 500 mg/l)
- Wyraźny, często słonawy smak (szczególnie w przypadku wód wysokozmineralizowanych)
- Bogata w minerały takie jak wapń, magnez, sód, potas
- Może mieć właściwości lecznicze przy odpowiednim składzie
- Nie zawsze zalecana do codziennego picia w dużych ilościach
Różnice w składzie mineralnym
Główne różnice między wodą źródlaną a mineralną dotyczą zawartości składników mineralnych:
Wapń (Ca): Ważny dla zdrowia kości i zębów. Wody mineralne zazwyczaj zawierają więcej wapnia niż źródlane. Zalecane spożycie: ok. 800-1000 mg dziennie.
Magnez (Mg): Niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego. Wody mineralne często zawierają znaczące ilości magnezu. Zalecane spożycie: ok. 300-400 mg dziennie.
Sód (Na): Reguluje gospodarkę wodną organizmu. Wody mineralne mogą zawierać dużo sodu, co może być problematyczne dla osób z nadciśnieniem. Zalecane spożycie: poniżej 2300 mg dziennie.
Potas (K): Ważny dla pracy serca i mięśni. Występuje zarówno w wodach źródlanych, jak i mineralnych, choć w różnych ilościach. Zalecane spożycie: ok. 3500 mg dziennie.
Którą wodę wybrać do codziennego picia?
Wybór między wodą źródlaną a mineralną zależy od kilku czynników:
Woda źródlana będzie lepszym wyborem, gdy:
- Potrzebujesz wody do codziennego, regularnego picia w dużych ilościach
- Preferujesz delikatny, neutralny smak
- Używasz wody do przygotowywania napojów i potraw
- Masz dietę bogatą w minerały z innych źródeł
- Masz problemy z nerkami lub nadciśnieniem (niska zawartość sodu)
Woda mineralna będzie lepszym wyborem, gdy:
- Potrzebujesz uzupełnić niedobory minerałów
- Uprawiasz intensywny sport i tracisz dużo elektrolitów przez pot
- Nie przeszkadza Ci wyraźniejszy smak wody
- Chcesz wzbogacić swoją dietę o dodatkowe składniki mineralne
- Szukasz wsparcia przy określonych dolegliwościach (wybrane wody lecznicze)
Dla kogo woda niskozmineralizowana (źródlana)?
Woda źródlana jest szczególnie polecana dla:
- Dzieci i niemowląt (po przegotowaniu)
- Osób starszych
- Osób z problemami nerkowymi
- Osób z nadciśnieniem
- Osób na diecie niskosodowej
- Wszystkich do codziennego picia
Dla kogo woda wysokozmineralizowana?
Woda mineralna wysokozmineralizowana jest polecana dla:
- Sportowców
- Osób pracujących fizycznie
- Osób z niedoborami minerałów
- Osób przebywających w gorącym klimacie
- Osób w trakcie rekonwalescencji po chorobach
Jak czytać etykiety wód?
Przy wyborze wody warto zwrócić uwagę na etykietę, która zawiera informacje o zawartości minerałów. Oto na co zwrócić uwagę:
Mineralizacja ogólna: Podawana w mg/l, określa łączną zawartość wszystkich minerałów.
Zawartość poszczególnych minerałów: Podawana w mg/l dla każdego składnika.
pH wody: Określa kwasowość lub zasadowość wody (neutralne pH to 7).
Pochodzenie: Informacja o źródle, z którego pochodzi woda.
Podsumowanie
Zarówno woda źródlana, jak i mineralna mają swoje zalety i mogą być dobrym wyborem w zależności od indywidualnych potrzeb. Do codziennego spożycia dla większości osób woda źródlana będzie odpowiednim wyborem ze względu na neutralny smak i niską mineralizację. Woda mineralna może stanowić dobre uzupełnienie diety, szczególnie w okresach zwiększonego zapotrzebowania na minerały.
Niezależnie od wyboru, regularne picie wody jest kluczowe dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zalecane spożycie to około 30 ml wody na kilogram masy ciała dziennie, co dla osoby ważącej 70 kg oznacza około 2,1 litra wody.
Pamiętaj, że woda to nie tylko sposób na ugaszenie pragnienia, ale również ważny element zdrowego stylu życia i profilaktyki wielu chorób.
